“雷师傅饼家” 制造的食品虽为华人传统的饼干，但我们改良传统秘方，重新输入新元素，以迎合时下消费人们对饮食的优质要求，包括提高饼干的质素，健康，卫生及包装等等。 吃得健康是现代人对饮食的要求，传统是有些饼干是采用猪油烹调，若长期食用对人体有欠健康。为了推动健康食品，“雷师傅饼家”改用棕油，玉蜀黍油或低胆固醇食油，即可适合三大族群食用，也可为健康加分。
卫生至上是“雷师傅饼家”追求的核心目标。从厂房生产至包装出售，整个过程对卫生极为考究，例如顾及消费的使用，我们不惜投下重资，采用独立包装，让保存饼干具有高度灵活度，以及维持饼干的素质。 传承文化是“雷师傅”对饼食的使命。除了畅销主打饼干之外，我们也极注重华人传统节日的饼干，并推出包括中秋月饼，结婚礼饼，新年糕点等应节饼类，盼望这类富有传统文化饼食能流传下去。
到海外摄取最新资讯和考察，让本公司有机会接触不少香港和台湾的制饼老师傅。他们多半受聘饮食集团。然而，每当与他们闲聊或交流时，他们察觉马来西亚许多饼家或饮食企业，一旦生意上了轨道，其产品的素质就难以保持。 我们当然知晓当中因由。其实何止饼家或饮食公司，许多企业当生意成长后，品质就会下降，那是个复杂问题。当中可能涉及管理不当，成本控制，技术因素或企业价值观等问题，若不善处理，最终就被市场淘汰。 尤其企业的价值观。有的生意好了，当初的理念或价值精神也逐渐褪色。有的受物价上涨冲去，成本难以控制，从而动摇了企业原有对品质的执着。有的则为谋取利润最大化，不惜降低成本，最终导致品质失色。
"雷师傅饼家" 吸取前人的教训，多年来都坚持以“品质至上”的精神。无论业绩如何，我们都始终如一的坚持公司立下的品质理念。因为我们知道，许多老客户或新顾客，他们买的不仅是饼干，而是对“雷师傅”品牌的深信。 曾经一度，我们也受物价上涨而导致原料成本暴增。为了保持原有的利润，我们当然可使用更廉宜的原料代替。但最终为了“品质至上”的精神及信誉，所以我们坚持采用原有的原料，结果成本提高而导致产品亏损出售，做了亏本生意。 短期的亏损，能维持品牌的信誉，我们认为这是有价值的。因为“雷师傅”的品牌信誉是经过多年努力建立，而且对客户也有那份感恩之“情”。毕竟品牌的背后就是那份感情和信心，我们盼望能够维系这种与客户的亲切关系。
“雷师傅饼家”推出的产品，其包装全部都聘请专人为之精心设计，除了普通包装之外也推出迷你型小包装，外观既精致得体又实惠，迎合时下消费人对包装的要求，更适宜购之送礼。 在包装原料方面，我们使用符合国际卫生条例指定的原料，如OPP,KOP等(包装袋的原料)，它不仅保证不会影响健康，同时也高密度保存饼干的品质稳定不变，确保消费人吃得健康。
“众所周知包装影响品质，故我们不惜投下重资，采用高科技机械包装，除了自动化及提高效率之外，同时也促进推出的饼干更卫生，例如“虾米老婆饼”，我们则采用高科技的真空包装机，确保内里的饼完整不碎。 我们不时教导员工“卫生”是公司赢得信誉的价值之一，所以厂房分外注重卫生措施，一切以卫生制造为依据，务求达致信心及品质保证。好让广大的消费者吃得开心买得安心。 雷师傅虽是本土制造商，但因多年来与客户保持良好的伙伴关系，将“雷师傅”制造之产品推广至全球多个国家，包括英，美，南美洲及东南亚等多国，将本土制造工业带向国际舞台。
清真认证(Halal认证) 也称为伊斯兰认证和伊斯兰清真认证，halal在阿拉伯语中“是守法的，禁止的”，所有用于生产Halal食品的原料都必须经Halal认证。产品或原料必须在较高的清洁和卫生标准下加工，生产和包装。
“马来西亚制造”商标是政府授予合法权利，厂商自制产品。
食品安全问责工业认证（MeSTI / Makanan Selamat Tanggungjawab Industri） 基本食安与卫生条件，如个人卫生，害虫管理，废物处理，生产环境，追溯系统等。
